男人吃豌豆降低患癌症风险

2022-08-22 07:28:30

英国食物研讨所理查德·米森教授掌管了这项研讨，让存在前列腺癌症危险的男性在12个月内除了正常饮食外，每周吃400克豌豆。

　　研讨者在实验刚开始时和第六个月、第十二月分别从志愿者的前列腺中提取了血液安排样本，每种基因的表达方式采用了芯片技能进行了测定。

　　研讨后显示：常吃豌豆的男性比较，在基因表达方式上发生了许多改动，这些改变降低了得前列腺癌的危险。

　　这项最新的研讨显示饮食中包含十字花科蔬菜(豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜)，会对基因的表达方式发生巨大影响，因为它们能够改动细胞的信号通道，使癌症细胞核发生改变。十字花科蔬菜包括花椰菜、甘蓝、甘蓝、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、萝卜、山葵和芥末。